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さば缶で作る簡単ブイヤベースは、料理が苦手な方でも失敗しにくいお手軽レシピ。開けてそのまま使えるさば水煮缶を使うことで、忙しい日でも魚と野菜をしっかり摂れます。フライパンひとつで作れて、栄養バランスも◎。健康を意識しながら、無理なく続けたい方におすすめの時短・ヘルシーレシピです。
材料(２人分)
| 産地がわかる寒さば水煮 | 1缶 |
| トマト缶（カットタイプ）※400gのもの | 1/2缶 |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| にんにく | ２片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | 200ml |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 黒コショウ | お好みで |
| 乾燥パセリ | お好みで |
作り方
⑴
にんにく２片、玉ねぎ２片をそれぞれみじん切りにする。
⑵
②エリンギは手でお好みの大きさに割く。フライパンにオリーブオイル大さじ１を加えて、①のにんにくを加えて加熱する。
⑶
にんにくに火が通ったら、エリンギ/玉ねぎを加えて火が通るまで炒める。
⑷
トマト缶/産地がわかる寒さば水煮の缶汁/コンソメ/水を加えて5分程弱火で煮込む。
(5)
さばの身が温まるまで加熱したら、お好みで胡椒を振りお皿に盛り付けて乾燥パセリを加えれば完成！
このレシピにおすすめの缶詰
産地がわかる寒さば水煮１９０ｇ
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