いわしとトマトの彩りマリネ風

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いわしの風味とトマトのさわやかな酸味が相性抜群です。
材料を切って和えるだけ!簡単に本格的な一品が完成します。

材料(2人分)

寒いわし水煮1缶
トマト(大)1個
たまねぎ1/2玉
☆酢大さじ2
☆オリーブオイル大さじ2
☆塩小さじ1
☆砂糖小さじ2
☆コショウひとつまみ

作り方

・たまねぎは薄切にして、キッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ
 500wレンジで2分加熱する。

玉ねぎが固い場合、追加で加熱してください。

トマトは食べやすい大きさに切って、⑴に加える。
・☆をすべて混ぜ合わせ、マリネソースを作る。
・↑に寒いわし水煮(缶汁は除く)を加えてよく混ぜる。

お皿に盛り付けて完成!

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